O alimento originário é território e memória. Para celebrar esses saberes, o Mercado AlimentaCE realiza neste sábado (19), das 14h às 22h, o Mbur Tapi’oka – Festival de Cultura Alimentar Indígena Cearense. O evento ocorre no complexo da Estação das Artes.
A iniciativa foi criada para celebrar, fortalecer e dar visibilidade à cultura alimentar dos povos indígenas e reunirá representantes de 15 povos do estado.
O festival é realizado em parceria com a Secretaria dos Povos Indígenas do Ceará (SEPINCE). Feiras gastronômica e de empórios, abertura de exposição fotográfica e apresentações culturais compõem a programação.
“Mbur” vem do Guarani e remete ao sagrado, à liderança que guia com sabedoria, enquanto “Tapi’oka”, representa a própria base alimentar, o derivado da mandioca que é símbolo de sustento e partilha.
Juntas, as palavras “Mbur” e “Tapi’oka” comunicam a união entre liderança ancestral e alimento sagrado, celebrando os sabores e territórios indígenas da nossa terra.
Durante o festival, pratos como caldo de macaxeira, bolo de carimã, bizocu de banana-da-terra (uma espécie de pirão), cocadas, grisalho de camarão, mungunzá doce e salgado, galinha caipira no leite de coco babaçu entre outras delícias compõem o cardápio da feira gastronômica.
De acordo com Marina Araujo, diretora do Mercado AlimentaCE, o festival reafirma o compromisso com as diretrizes da Política Estadual da Gastronomia do Ceará.
“Essas diretrizes reforçam a importância da valorização, celebração e preservação das culturas alimentares de povos e comunidades tradicionais. E é com esse foco que, além das ações de difusão cultural, avançamos durante o último ano em pesquisas sobre cultura alimentar, como uma exposição fotográfica e um livro, que futuramente lançaremos em parceria com a Editora Senac. Somos uma política pública alinhada com os propósitos do Governo do Estado e celebramos mais esta entrega”, reforça.
O compartilhamento de saberes será um dos eixos, com rodas de conversa lideradas por Mestres da Cultura, como a cacique Pequena.
Além de manifestações culturais como o ritual Toré e Torém, e o Coco dos Anacé. O dia se encerra com o show Flertes, dos cantores Marcelo Di Holanda e Mateus Farias, com um final convidativo à confraternização entre povos convidados e público geral.
Por meio de parceria com a Associação de Catadoras e Catadores de Materiais Recicláveis do Moura Brasil, durante o evento haverá sistema de coleta, separação, tratamento e destinação adequada dos resíduos.
“O Mbur Tapi’oka marca um momento único de celebração da cultura alimentar indígena no coração da cidade”, afirma Juliana Alves, secretária dos Povos Indígenas do Ceará .
“Trazer a cultura alimentar indígena ao Centro de Fortaleza é também afirmar a força, a memória e o protagonismo dos nossos povos. Cada prato, cada ingrediente, carrega histórias e modos de vida que resistem há séculos. Estar junto com o Mercado AlimentaCE nessa parceria é uma forma de valorizar essas tradições e mostrar que a cultura indígena está viva, pulsando e alimentando o futuro”, vislumbra.
MBUR TAPI’OKA – Festival de Cultura Alimentar Indígena Cearense
19/7/2025 | SAB| 14h às 22h
Mercado AlimentaCE – Rua Dr. João Moreira, 540, Centro (no Complexo da Estação das Artes)
Classificação indicativa: 18 anos
Programação Completa
14h – Abertura dos portões
14h às 17h – Visita Guiada às Hortas Comunitárias AlimentaCE + Distribuição de mudas
15h às 16h30 – Roda de Conversa “Ancestralidade e Sabores: A transmissão dos Saberes Gastronômicos Indígenas, com troncos velhos, referenciando a culinária.”
16h45 às 18h45 – Roda de Conversa “Partilha sobre as pesquisas em cultura alimentar indígena no Ceará”
16h às 21h – Feiras Gastronômicas e de Empórios
17h às 21h – Feira de Artesanato
17h às 20h – Casa da Tapioca
17h às 20h Abertura da Exposição “Amí – Alimento e memória dos povos indígenas do Ceará” + Visita Guiada em duas turmas (às 17h e às 19h)
18h às 21h – Exibição de Documentários sobre Cultura Alimentar
18h30 às 19h15 – Toré e Torém
19h30 às 20h – Apresentação “Coco dos Anacés”
20h – Fala de Encerramento
20h30 às 22h – “Show Flertes”, com Marcelo Di Holanda e Mateus Farias
Foto: Coletivo Lab Cinema Lutas
Igbá Agência 